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我對民宿設計的一些理解


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每一個設計師,或者民宿主,對民宿的定義都有不同。百科講民宿是「利用自用住宅空閑房間,或者閑置的房屋,結合當地人文、自然景觀、及農林漁牧生產活動,以家庭副業方式經營,提供旅客鄉野生活之住宿處所。它不同於傳統的飯店旅館,也許沒有高級奢華的設施,但它能讓人體驗當地風情、感受民宿主人的熱情與服務、並體驗有別於以往的生活」。

家庭招待式的民宿,在國內很難見到。我們能看到的民宿似乎都圍繞在景區周圍,利用周邊景觀以及田園風光來招攬顧客,同時兼顧咖啡、酒吧、餐飲等服務,這更像是一個依附於景區客源下,一個小型的度假酒店。

民宿是酒店行業繁衍出來的一個新產業,這麼做並沒有錯,但一定要有自己的風格。網上流傳過這麼一段話,姑且稱之為笑話:「在中國,幾乎每個城市,都有一條街,人山人海,全是遊客,以老街的名號,以文藝的名義,千篇一律的賣著從義烏批發來的工藝品,賣著臭豆腐烤魷魚和奶茶,這條街在北京叫作南鑼鼓巷,在上海叫田子坊,在杭州叫河坊街,在黃山叫屯溪老街,在南京叫夫子廟,在揚州叫東關街,在成都叫寬窄巷子,在廈門叫鼓浪嶼,在武漢叫戶部巷,在西安叫回民街,在重慶叫磁器口,在桂林那條街叫西街,在青島叫劈柴院,在天津叫古文化街,在長沙叫火宮殿,在拉薩叫八角街,在麗江叫做麗江古城」。

這是來自於遊客的直接嘲諷。我看到的更多的則是衛生條件不達標,新入住的顧客會見到上一個顧客扔的煙頭、床單泛黃無人更換,衛生間上下水容易堵塞等等。這就很難叫做民宿了,上世紀八十年代的招待所也不過如此。

當然,民宿不是野奢酒店,西式豪宅的建築造型,一流的服務設施,這顯然並不是做民宿的初衷。

那麼民宿到底應該怎麼做?我理解的民宿更多應該放在民俗上。城市精品酒店是住宿文化的代表,野奢酒店作為度假休閑的代表,那麼民宿就應該作為民俗的代表。我們生活在一個有三千多年文化傳承的國度里,每一個地區都有專屬於她獨特的文化背景以及代表,將展現民俗的比例放大,更多應用本地風格元素,這便有了一個好的民宿的前提條件。

這看得著摸得到的元素,為我們的設計工作提供了方向以及素材,當然,這些元素所應用的年代離我們並不遙遠,在室內的設計中,這些元素經過簡單的二次創造之後,依舊可以保留原有的功能,繼續發揮它的作用。

那麼另一些元素則可以作為裝飾應用,比如距離我們更久遠,先哲匠人們創造的紋案,比如那些磨損了的陶器,那些保留著先民質樸的、粗狂的、原始的美感的物件,依舊可以用在今天的民宿設計里。

還有一些看得見但摸不著的元素,也需要設計師在工作之前,去仔細發現。以北京為例,老舍先生筆下的大雜院生活是這樣:

「在這個大雜院里,春並不先到枝頭上,這裡沒有一顆花木。在這裡,春風先把院中那塊冰吹得起了些小麻子坑兒,從穢土中吹出一些腥躁的氣味,把雞毛蒜皮與碎紙吹到牆角 ,打著小小的旋風。雜院里的人們,四時都有苦惱,那些老人們現在才敢出來晒晒暖;年輕的姑娘甚慚愧的把孩子們趕到院中去玩玩;那些小孩子們才敢扯著張破紙當風箏,隨意在院中跑,而不至於把小黑手兒凍得裂開幾道口子」。

另外還有各式各樣的民間小故事,展現一個城市的市井文化,老百姓質樸的是非觀,以及為何會有如此觀念,設計師在工作時都應該考慮到。

我們從城市裡來,旅遊也好,體驗生活也罷、抑或文藝青年們所講的「那時候時間很慢」。但不論如何,我們總是帶著城市的生活習慣,接受不了老城的旱廁,也很難想象在忙碌一天之後洗不上熱水澡,這就需要有一個相對舒適的住宿保障。

保證最起碼的整潔乾淨,有相對隱秘的衛浴空間。在此基礎上要給一個公共活動的區域,供顧客交流,再有一個可以獨處的區域,這是最起碼的功能設置。

民俗元素可以直接拿來用嗎?也能也不能!很多東西用不上。除了作為裝飾以外,在現實生活中,即便是開民宿的民宿主也不知道在當下時代環境下,老的物件到底是做什麼用的。所以很多元素需要經過二次提煉,至於提煉到什麼程度,這就需要根據民宿的地理位置、改造成本、文化背景等等出發點來考慮了,比如我的店開在一個老城區里,這個城區里民宿、客棧佔比很大,我需要與其他客棧區別開來,那麼提煉的程度就要高一些。假如我的店在一片田園風光里,那麼程度則低一些,具體到什麼程度,要綜合考慮。

相對舒適的住宿保障加民俗文化展示如果再借鑒一些野奢酒店的休閑項目,那便很完美了。

當然,這只是我的一點點短淺的想法,目前為止,它並不完善,漏洞百出,而且可行性很差。實際的設計工作中,要受到很多條件的制約,比如工程造價、理念的溝通、緊湊的工期以及設計師的狀態等等。作為設計師,我非常清楚,達不到這一步的原因,更多的是因為的專業水準還需磨鍊,我的底蘊淺薄,要不斷豐富。但我想,我的方向沒有錯,在以後的民宿設計中,這一點我會不斷提及,也會在不同的案例中不斷的滲透我的理念,之後不斷的去改進補充這個想法。