廣東惠州開漁季 夏日開漁海鮮饗宴

廣東惠州開漁季 夏日開漁海鮮饗宴

網路節目《廣飄得唔得》於惠州雙月灣拍攝。圖／中華青年新媒體協會提供

廣東省擁有長達4114千米的海岸線，居大陸全國首位，在海陸相接處，散落著130多個漁港，每到夏日時節，漁船們變蠢蠢欲到等待著「開漁」時節的到來。今年8月中旬，廣東省各地停靠在海域的漁船有序出港，漁民們陸續復工復產，在廣東惠州市，漁船也隨著開漁揚帆起航，漁民們期待著豐收，而對饕客來說，早已手在海鮮市場，等待著一場海鮮饗宴。

廣東惠州是沿海旅遊城市之一，一說到沿海城市，必不可少的就是吃海鮮。其中，位於惠東雙月灣的港口海鮮市場是許多老饕必去的海產購買地。從開漁季開始，就能看到許多人到海鮮市場採買新鮮的海產，能夠選擇製作的方式很多，可以買到家裡或民宿料理，可以拿到附近的餐廳加工，根據自己的喜好，白灼、清蒸、椒鹽等不同口味，這樣吃到的海鮮能夠保持新鮮和美味。

來到惠州有幾樣必吃的海鮮，例如姜蔥炒蟹，它將經典的姜蔥香味發揮到極致，香氣撲鼻而來；幾乎每桌都會點的蒜蓉開邊蝦，開邊蒸的煮法，蒜蓉夠細夠多，煥發了蝦子的鮮甜；還有粉絲蒸生蚝，蒜香撲鼻、生蚝味美鮮嫩；以及像釘子一樣細長的炒釘螺等等，都是當地特色的海鮮美食。

除了海鮮之外，惠州雙月灣的美，更是遠近馳名，是廣東旅遊勝地之一，因形狀鳥瞰像兩輪新月，故名雙月灣。雙月灣共分爲兩灣，由大亞灣和虹海灣相鄰的兩個半月形組成，左灣水平如鏡，右灣波濤洶湧。這裡三面環海，風景如畫，雄奇壯觀，幾乎見不到人爲開發的痕迹。

其中代表的景點是惠東海龜灣，是重要的海龜自然保護區，對保護和恢復海龜種群具有重大的意義。這裡海水清澈、沙灘乾淨、環境良好，是幼龜和雌龜棲息地，也是中國大陸唯一的綠海龜按期成批的洄遊產卵的場所，是唯一的海龜自然保護區。

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