什么是台东池上豆皮
台东池上是台湾著名的休闲小镇，也是聚集了很多食品美食的地方。其中最出名的当属池上豆皮，它是一种传统的农家食品，以豆浆和新鲜黄豆制成，再将它加工成纤维化，弹性十足的豆皮状态，味道鲜美，回味无穷。
池上豆皮有哪些经典吃法？
池上豆皮经过加工处理后，吃法多种多样，越来越受人们的欢迎。
1、凉拌池上豆皮
将池上豆皮切成细丝，加入青蒜，香菜，花生米等食材，加辣椒，酱油拌匀，口感清爽，回味无穷。
2、木瓜池上豆皮
将木瓜切成片，加入池上豆皮中，加糯米粉制作成的糊，煮熟后做成汤料，在汤料中加入鲜虾仁，再淋上一层酱汁，口感鲜美，口感清爽。
3、鲜虾池上豆皮
将池上豆皮切成细丝，加入鲜虾仁，姜丝等配料，炒匀，香气四溢。
4、珍珠池上豆皮
将池上豆皮切成粒，加入芋圆，红豆，椰爽等配料做成甜品，口感丝滑，充满甜蜜的味道。
池上豆皮的制作方法
1、将新鲜黄豆浸泡约8小时，然后用豆浆机将黄豆磨成豆浆。
2、将豆浆煮开，然后倒入碗中，待其冷却后形成凝固的层状物质，取出后切割成片状。
3、將片状豆腐再过一次高科技的发酵、拉丝、快速微波处理而成。
4、最后以清水煮烂，回收成汁，再凝固即成池上豆皮了
结语
池上豆皮拥有多种烹饪方法，经过加工后口感十分独特，回味无穷。如果你是一个美食爱好者，一定不要错过它。快来尝试一下吧！
