恩施土家族苗族自治州位于湖北省西部，是一个风景优美、历史悠久的地方，旅游资源丰富。如果你是美食爱好者，那么恩施也一定让你心驰神往。那么，恩施美食集中在哪里呢？
结论：恩施美食主要集中在恩施市和利川市。
第一段：恩施市是恩施州的政治、经济、文化中心，这里的美食不仅有传统的土家美食，还有沿袭了湖北鄂西的菜系，丰富多样。恩施市的最具代表性的美食莫过于酸汤鱼、臭豆腐、伊面和咸鸭蛋了。
第二段：利川市坐落在神农架的腹部，这里是恩施州的北门，也是豫西灵感大碗茶和巴东魁拔的发源地，这里自然环境优越，风景美丽，美食文化也很独特。利川的土家族酸菜鱼、竹筒饭、青椒炒肉和黄果树辣子鸡，堪称恩施美食的代表。
第三段：恩施州当然不仅只有恩施市和利川市有好吃的东西。在凤凰山风景区，有着一种特别的粑粑，粑粑是汉族传统特色美食，而地道的牛肉粉、旅游糕、凤凰烧饼等当地特色小吃也很有名。
第四段：在建始县，有着著名的烤全羊和烤全鸡。烤羊比较考验技术，只有当地高手烤得好。当地美食有一个传统——石嘴子包，和烤全羊、烤全鸡、葡萄美酒等。
第五段：在恩施州的各个古镇和乡间，还可以找到很多传统美食项目。比如沿江古镇三峡土司城里的神仙黄豆。这时一个特别的小吃，几乎全世界除了恩施都很难啃到的，它是土司城特有的糯米面皮和豆子调配而成的，味道特别独特。
第六段：值得一提的是，恩施州还是全国著名的中药材产区之一，这里的草药和野生食材同样不容错过。比如桂花鸭、杂粮酒、黄麻鸡等。
第七段：在当地，恩施州的节日庆典非常丰富多彩，基本上每个节日都能吃到不同的特色美食。比如墨竹时节的农家酸菜鱼。墨竹时节是土家族的一个传统节日，那时候人们做的酸菜鱼更是美味无比，经过淡淡的酸，鲜美的鱼肉汁和细软的米粉味道独特。
第八段：恩施还有一些中餐火锅，那里的锅料新鲜，口感比较好，在当地也很受欢迎。比如钓鱼台农家自助火锅，它的锅底味大，鲜嫩适中，调料丰富，价格不贵，特别适合游客们品尝。
第九段：恩施州民族饮食文化多元化，美食也多种多样，可以充分满足游客的口味需求。一些农家乐和土家族民居可以品尝到真正的农家饭食，环境也非常好。
第十段：总之，在恩施，可以品尝到各种口味的美食。热情好客的本地人，悠久的历史文化，美丽的自然风光，会让游客在品尝美食的同时，感受到恩施的文化底蕴。
