贵州苗家杀猪作为一种传统技艺，已经存在了几百年。然而，随着现代化和人们生活水平的提高，这种传统技艺是否还值得保留呢？
首先，苗家杀猪作为一种草根手艺，代表了贵州苗族群众的生活方式和文化历史。尽管现在身处城市的年轻一代可能对这种传统技艺不那么感兴趣，但是在苗族村落中，苗家杀猪仍然是一种每年春节必不可少的仪式，它见证了苗族人民的文化积淀与传承。
其次，苗家杀猪还有一些美味的食品产物，例如苗家腊肉，以及制作肠衣等副产品。这些传统美食，可以带给人们不同寻常的食味享受，是一种珍贵的文化遗产。
但是，人们也应该看到苗家杀猪所存在的一些问题。一方面，这种传统技艺存在一定的卫生问题，因为屠宰环节虽然在当地有着严格的规定，但是实践中还是有一些不规范的操作。另一方面，苗家杀猪的市场需求量也随着现代化而减少，甚至有一些人因为对苗家杀猪身份认同度的下降，不再愿意参与这一活动。这些问题可能对苗家杀猪的传承产生一些负面影响。
面对这些问题，如何看待苗家杀猪的未来发展？可以通过以下几个方面来解决：
1、鼓励和支持有意愿的年轻人来参与苗家杀猪的传承与发展。
2、规范苗家杀猪的各项操作，严格控制卫生问题的发生。
3、注重苗家杀猪的推广工作，在传统文化保护的同时，更好地将苗家杀猪带给更多广大消费者。
4、发挥科技对苗家杀猪的发展的促进作用，利用现代化的生产方式、网络等手段更好地推广该传统技艺。
5、致力于苗族民俗文化的保护和传承，让苗家杀猪的相伴相生的文化传统文化得以保留与发扬。
综上所述，贵州苗家杀猪作为一种具有历史文化和美味食品的传统技艺，还有其存在的价值。需要我们共同来关注和支持。
