如果你是一个喜欢品尝美食的达人，一定不能错过湖北省鹤峰县的走马镇。这里有着丰富多样、独具特色的美食文化，其中以走马镇特产最为著名，究竟它们有哪些值得一尝的美食呢？下面就为大家一一介绍。
一、走马豆腐
走马豆腐是走马镇的特产之一，采用本地豆花磨成豆浆，倒入特制模具中定型，口感细腻，滑嫩爽口，入口即化。它既可以做成清蒸、红烧、煎炸等各种口味的热菜，也可以加工成凉拌、豆花脑、豆腐花、豆腐干、豆腐皮等冷菜及豆腐羹、豆腐汤、豆腐脑等早餐和夜宵小吃。无论是做成饭菜还是小吃，它都是著名的美食。
二、葫芦油
葫芦油是一种用农家自制的葫芦榨制而成的油，它具有天然、健康、绿色、营养的特点，能够调味、煎炒、烹炸、拌凉菜等多种方式使用。它不仅被走马人民视作健康保健品，还被列入了湖北省非物质文化遗产名录。
三、花湖沙木耳
花湖沙木耳是指生长在鹤峰县花湖村山林中的沙木耳，它以其自然生长、绿色环保、无公害、营养丰富等特点备受青睐。花湖沙木耳有滋阴润肺、养血止血、降血脂、降血糖的功效，是一种天然的绿色食品。制作时最好搭配清蒸烹调方式，以保持最佳风味。
四、小龙虾
在走马镇，吃小龙虾也是不可或缺的体验之一。很多本地居民会在家门口的小溪河里自己抓小龙虾，配上自制的调料煮熟，口感鲜美，味道浓郁，不输外面的品牌。
五、走马腊肉
走马腊肉是一种以猪肉和羊肉为主材料，配以黄酒、葱、姜、花椒、盐等多种调料制作而成的一种腊味。入口略带麻辣，肉香浓郁，口感鲜美，不管是做成伴碟还是煮饭拌菜都是很好的选择。
六、花生段
花生段是一种童年时代的回忆，它是由黄玉米片混沌中加入炒熟的花生米碎，再加一点盐调味，做成的美味小吃。吃起来外酥内嫩，花生味十分浓郁，酥脆好吃。
七、绿豆蒸饺
绿豆蒸饺是鹤峰走马镇的传统美食之一，制作其间，将绿豆浸泡至发芽，用水磨成糊状，再加入肉馅、面粉、辣椒等，制作成饺子，上笼蒸制而成。绿豆蒸饺口感滑嫩，馅料味道浓郁，是非常特别的走马镇美食。
八、葱头豆皮
葱头豆皮是走马镇的传统名吃，是以水米糊为主材，配上葱、虾米、花生等多种辅料，制成的一道小吃。吃时将豆皮裹上一小块葱头，味道非常好吃。它不仅味道鲜香，而且解暑清热、生津止渴，是走马镇的热门小吃之一。
九、走马米粉
走马米粉以玉米为主材，制作过程相对复杂，需要经过浸泡、磨碎、过筛、泡水、拌匀、蒸制等多道工序，是一道传统手工工艺美食。走马米粉口感Q弹有嚼劲，加上特制的酱汁和油炸丸子，味道非常美妙。
十、鲢鱼蒸蛋
材料为新鲜的鲢鱼和鸡蛋，配以盐、葱、姜等，采用清蒸方式制作的鲢鱼蒸蛋是走马镇的特色食品之一，口感鲜嫩，入口即化，营养丰富，是一道美味的家常菜肴。
以上就是鹤峰走马镇的十道美食的介绍。这些美食不仅仅是满足大家的味蕾，也是走马人民历史和文化的一部分，是值得一试的。相信你来到走马镇后，会更加深刻的体会到它的特色和魅力，享受美食带来的幸福感。
