《旅遊學概論》第七章：旅遊產品.ppt

第七章旅遊產品學****目的與提要通過本章的學****認識旅遊產品的概念、特點、構成和分類;了解旅遊產品價值與價格的確定,旅遊產品的開發程序與產品組合;認識旅遊產品的銷售與促銷;學會從比較的角度全面認識旅遊產品;學會如何開發旅遊產品。本章分五節來學****br/>第一節旅遊產品的概念與特點第二節旅遊產品的構成與分類第三節旅遊產品的價值與價格第四節旅遊產品的開發和組合第五節旅遊產品的銷售與促銷1河北經貿大學會計學院趙洪進第一節旅遊產品的概念與特點一、旅遊產品的概念二、旅遊產品的特點一、旅遊產品的概念旅遊產品的概念不但是旅遊學的重要基礎概念,也是旅遊理論研究的起點。目前我國旅遊理論界尚未形成一個統一的和權威的旅遊產品概念,在很大程度上影響了整個旅遊學科理論的發展。(一)廣義與狹義的旅遊產品概念廣義的旅遊產品是指,「旅遊企業經營者在旅遊市場上銷售的物質產品或活勞動提供的各種服務的總和。」狹義的旅遊產品是指「旅遊商品(或者旅遊購物品),它是由物質部門生產,由商業勞動者銷售的物品」。2河北經貿大學會計學院趙洪進(二)旅遊需求角度的總體旅遊產品概念「從旅遊者的角度出發,旅遊產品是指旅遊者花費一定的時間、費用和精力所換取的一項經歷。」旅遊者從離家外出直至完成全程旅遊活動並返回家中為止的全部旅遊經歷又由兩大部分組成:一部分是往返於居住地與旅遊目的地之間的旅行經歷;另一部分是在旅遊目的地逗留期間的活動經歷。「從旅遊目的地的角度出發,旅遊產品是指旅遊經營者憑藉旅遊吸引物、交通和旅遊設施,向旅遊者提供的用於滿足其旅遊活動需求的全部服務。」即旅遊產品經營者向旅遊者提供的旅遊服務與物質實體的總和。(三)旅遊目的地角度的組合旅遊產品概念3河北經貿大學會計學院趙洪進(四)旅遊市場營銷角度的整體旅遊產品概念旅遊產品是指「通過交換以滿足某種需求和利益的有形物體和非物質的無形服務。」整體旅遊產品包括三個層次:核心部分——吃、住、行、游、購、娛;形式部分——類型、品質、價格、商標、形態;延伸部分——售前服務、售中服務、售後、服務。廣義的旅遊產品概念、旅遊目的地角度的組合旅遊產品概念和旅遊市場營銷角度的整體產品概念實質上是相同的,都將旅遊產品定義為「旅遊服務與物質產品的總和」,其不足之處在於,旅遊產品的存在形式並非只有服務實體組合這一種形式。4河北經貿大學會計學院趙洪進旅遊產品的核心是服務,它既不同於有形的物質產品,也與其他服務有區別。二、旅遊產品的特點旅遊本質是一種審美活動過程,是一項集自然美、藝術美和社會美之大成的綜合性審美實踐活動。滿足旅遊需求的旅遊產品之所以會被購買、消費,原因就在於它具有審美愉悅的使用價值,即審美愉悅的實際效用。旅遊產品的綜合性表現在它是旅遊者在旅遊活動中購買、使用、利用和消費的各種物質產品和服務產品構成的,其中不僅包含勞動產品,而且包含非勞動的自然創造物,既有物質成分,又有社會精神成分,是一種組合型產品。旅遊產品的綜合性是由旅遊活動的性質決定的。(一)效用上的審美與愉悅性(二)綜合性5河北經貿大學會計學院趙洪進旅遊產品一般都是在旅遊者來到生產地點時,供給方才開始生產並交付使用的。也就是說旅遊從業人員生產產品時,也正是旅遊者消費的時刻。即旅遊產品的生產過程與消費過程是同時進行的,生產與消費不但在時間上不可分離,而且在空間上也是不可分離的。所以旅遊產品具有生產與消費不可分離的特徵。旅遊產品的不可分離性使旅遊產品不可能像有形的物質產品一樣被儲存起來,以備未來出售;而且旅遊者在大多數情況下,也不能將旅遊產品攜帶回家存放。當然,提供旅遊服務所依託的設施設備是可以提前準備和儲存的,但生產出來的產品如不能當時消費掉,就會造成損失(比如航班的空位、飯店的空床等)。(三)不可分離性(四)不可儲存性6河北經貿大學會計學院趙洪進不可轉移性包含兩層含義:其一是旅遊產品所有權的不可轉移。由於旅遊產品的不可儲存性,使旅遊產品在交易完成後便消失了,旅遊者不但沒有「實質性」地擁有旅遊服務,而且也不導致與旅遊服務相關的設施設備的所有權的轉移,而只是有限的使用權的轉移。其二是旅遊產品在空間上的不可轉移。旅遊產品進入流通領域后,其本身仍然固著在原定的地點,旅遊者只能到旅遊產品的生產地進行消費。形成旅遊產品銷售過程中與有形的物質產品銷售完全不同的「客款同流」的特點。(五)不可轉移性7河北經貿大學會計學院趙洪進第二節旅遊產品的構成與分類一、旅遊產品的構成二、旅遊產品的類型旅遊產品構成的表現形式主要有三種:有的旅遊產品 純粹是由各種非

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