巴旦木，有點像杏仁，加工成了各種口味，也有原味的。
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無花果乾，味甜，個人感覺比新鮮無花果好吃的多。
新疆的葡萄乾品種太多啦，綠的，黃的，紅的，紫的都有，價格也從十幾元到上百元不等。
新疆的紅棗品種也比較多，有哈密棗，和田棗，若羌灰棗。和田棗個頭大甜度柔和，非常適合當零食吃；哈密棗的甜度屬於后味略有葯香，是滋補最強的一種，藥效更好，適合煲湯煮粥；若羌栆個小、皮薄、肉緊實、非常甜，煮粥或者當零食都非常好，小但精華！
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新疆的紙皮核桃根本不需要拿鎚子敲，用手輕輕一捏就開了，吃起來非常方便。
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沙漠果很好吃，但價格也不低。
小銀杏仁看著和普通的杏仁沒啥區別，但藥用價值高。
開心果是一種非常珍貴的乾果，當然價格也很高。
如果你喜歡吃堅果，那新疆的乾果定會讓你吃的開心到爆！
水果
新疆水果的甜是人人皆知的，如果你來新疆的時候，正好是當季瓜果成熟的時候，那不那不妨帶少一點回家給家人嘗嘗哦。
水果
哈密瓜
阿克蘇冰糖心蘋果
庫爾勒香梨
葡萄
新疆的水果你吃了一定會愛上的。但在夏秋季，葡萄不易保存，可以少帶一些哦。
饢
新疆的饢有好多種，可以長時間保存，不容易壞。裝在塑料袋裡包好就不會變干。好吃又養胃。
辣皮子饢
辣皮子餡，但並不辣，辣椒有點甜滋滋的
玫瑰花饢
玫瑰花瓣餡，有玫瑰花的香味
芝麻饢
饢表面鋪滿了芝麻，比較酥脆
皮牙子饢
表面有一層皮牙子（洋蔥碎），比較勁道費牙
最常見的就是芝麻饢和皮牙子饢，除了上面這些還有核桃饢，肉饢，油饢，牛奶饢，窩窩饢等，不勝枚舉。
其他特產
喜歡吃麻辣的你，一定會喜歡新疆的椒麻雞，麻辣鮮香卻不油膩，吃一次就欲罷不能。沒關係，現在很多椒麻雞店都可以真空包裝，帶回去立馬就吃味道應該不會有太大的差別。
伊犁哈薩克族的特色熏馬腸，你的特產清單里怎麼能少得了它，保證你吃了還想吃哦。
當然，新疆的特色美食實在是太多了，大多數是並沒有辦法帶走給親朋好友品嘗的，那就敞開懷吃吧，吃好玩好，下次再來新疆。
