大同特色美食飯店有哪些
大同市內美食遍布，具有典型的山西特點。那麼大家知道大同特色美食飯店有哪些呢?下面一起來看看!
大女羊雜粗糧館的羊雜粉湯
推薦理由：大女羊雜在當地極具口碑，這裡的菜肴量大實惠且味道正宗，深受當地人的喜愛。羊雜粉湯和玻璃水餃是該店名吃。大女是大同方言中對「大女兒」的俚語。
地址：大同市操場城西街景悅園1號樓2號商鋪
價格：人均20-30元
鳳臨閣的燒賣
推薦理由：鳳臨閣是大同的百年老店，明代即已成名。其名吃是百花燒麥，有九種肉餡，上端製成牡丹、芍藥、秋菊等九種花形，餡內澆以相應花形果汁，鮮而不膩。當年慈禧食后大讚，並將自己專用的一套銀制餐具賞給廚師。
地址：大同市仿古街內(華嚴寺對面)
營業時間：11:00-14:00 18:00-21:00
價格：人均50元
東方削麵的刀削麵
推薦理由：大同的刀削麵館雖多，但無法比擬東方削麵，看看生意就知道，只要一開門從早到晚都是排隊的。
地址：大同市大北街與大十字街交匯處
價格：人均12元
大同縣鑫和飯店
推薦理由：位於大同縣政府大樓後面的一家小飯館，很小，小得幾乎不象正式營業的餐館，一間民居改成的餐廳，裝飾簡陋，價格親民，但周邊政府公務員及附近上班的人都愛來此工作餐或者朋友小酌。他們做的菜恐怕代表了大同縣民間飲食習慣的最高水平，特別推薦他們做的燉羊肉和羊雜碎，看起來就象為自家煮的家常菜，可是吃起來令人吃一驚，羊肉和羊雜碎並不是什麼稀罕的原料，可是他們做出的鮮香嫩滑是我在別處從未嘗過的。遊玩於大同火山群和大同土林時，推薦來此就餐。
地址：大同縣政府大樓后。
當地特色小吃
若是繞開那些大酒店，專註於美食小吃的話，除了刀削麵，大同還有很多民間風味小吃，比較特色的有渾源涼粉、莜面、黃糕、玻璃餃子、羊雜、蕎面圪坨等。
渾源涼粉
渾源涼粉在大同一帶非常著名，渾源涼粉是由當地盛產的土豆製成。涼粉里一般只放三種佐料：醋、蔥鹽和辣椒油。清泠泠的涼粉、紅通通的辣椒油、炸得金黃酥脆的蓮花豆，切成菱形嚼起來特別筋斗的豆腐乾，看上去就是色香味俱佳，禁不住讓人胃口大開。
玻璃餃子
玻璃餃子堪稱"山西女人的絕活"，是用山西盛產的土豆煮熟去皮碾壓成泥，要反覆不斷地碾壓至土豆成糊狀，同等重量的`白面用開水燙成熟麵糰，再把土豆泥、白面和同等重量的土豆澱粉揉合在一起形成光滑的麵糰，面搓成長條分割成劑子，擀成餃子皮兒，包入葷餡或素餡兒，捏成餃子，上鍋蒸熟。做好的餃子餃皮呈乳白半透明狀，從外可隱約看出內餡兒，晶瑩剔透，像是藝術品，故名曰"玻璃餃子"，食之筋、香、松、軟，獨具特色。山西人總習慣配上山西特產的老陳醋,再來些大蒜泥，十分香甜。
刀削麵
刀削麵是山西的傳統麵食，其中尤以大同的刀削麵為精髓，削出的面葉兒，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又像銀魚戲水。熟練的廚師，每分鐘能削一百多刀，每條面葉的長度，恰好都是六寸。雪白的麵條里加入了美味的湯汁和些許爛肉，放點辣椒油和山西老醋，香氣撲鼻，誘人食慾。除了面之外，還會添加雞蛋、丸子、豆腐乾、冷盤、燒肉等，色香味俱全，使人忍不住要多吃幾碗。
羊雜粉湯
在大同，羊雜割通常被老百姓叫做羊雜，當地有好幾種的吃法。有全羊雜，還有由羊血在羊雜湯裡面加有土豆粉條的，有葷有素，油而不膩。大同雜割的吃法與製作方法比較粗獷，大鍋置火上，連湯帶料一鍋燴煮，隨食隨留，不拘形式，但是吃起來卻覺得格外爽口。大同路邊上最常見到的是辣椒湯的羊雜，味道很有特點。大同羊雜作為早飯和晚飯的居多，在街邊地攤，喝上一碗辣油湯的羊雜，滋味甚爽。
黃糕
這是大同一帶常見的家常食品，原料是黃米面，先用溫水和成碎塊狀(散粒)，上籠蒸熟，然後倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹點麻油，這樣做可以防止糕面表皮乾裂。最後把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。黃糕具有"黃、軟、筋、香"四大特點，吃起來鬆軟味美。
莜面
莜面是山西北部地區常見的一種麵食，是用炒熟的莜麥磨製成麵粉，然後用開水和面，再將和好的面切成麵條，上鍋蒸熟。吃的時候既可以冷拌，也可以加熱澆頭，味道鮮美。品種有推窩窩、搓魚兒、壓餄烙等。莜面栲栳加上羊肉臊子跟一些佐料，味香，口感好。
涮羊肉
大同涮羊肉有味香、肉嫩、質鮮、外形美四大特點。涮羊肉的原料，遍布大同各地，其中以廣靈的大尾巴羊和朔州的五花羊肉最為聞名。切好的羊肉薄片往燒開的火鍋里一涮，翻幾個過便可撈出來，味香撲鼻，蘸上芝麻醬、辣椒油、醬油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花、腌糖蒜等作料，吃起來鮮美可口。
蕎麥圪坨
大同很適合種植蕎麥。蕎麥經過加工磨製，成為蕎面。蕎面的吃法很多，有擀麵條、壓餄烙、烙餅、捏圪坨。其中以捏圪坨為最講究，捏圪坨又名捏貓耳朵。煮熟以後，澆以雞蛋、豆腐皮、金針、木耳的素滷汁或者澆以羊肉臊子、豬肉臊子葷滷汁，蘸而食之，味香可口，別具一格。
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