鍋巴米飯是一道廣受歡迎的粵菜，多數人在外出就餐時會點這道菜品。鍋巴米飯的特色就在於鍋巴的香脆和口感，讓人久久回味。那麼，鍋巴米飯怎樣製作才能做到口感香脆呢？
下面我們就來詳細講解鍋巴米飯的做法。
步驟1：準備好原料
製作鍋巴米飯需要的原料包括米飯、生抽、鹽、白糖和色拉油。
步驟2：熱鍋涼油
將熱鍋置於火上，將色拉油加入鍋中，大火燒至油溫八成熱。然後將火調至中小火，待油溫穩定后，把米飯放入鍋中翻炒。
步驟3：加入調料
將生抽、鹽和白糖攪拌均勻后倒在鍋中，繼續翻炒直到米飯的表面變得黃褐色。
步驟4：翻炒鍋巴
將米飯推到鍋的兩側，保持鍋底的米飯薄薄一層，中火翻炒讓米飯變成鍋巴。
步驟5：裝盤、出鍋
將鍋巴米飯裝入盤中即可。
以上就是鍋巴米飯的整個製作過程，燙鍋涼油、生抽調味、翻炒出鍋、裝盤等步驟都非常重要哦！
如果你想嘗試做鍋巴米飯，跟著以上步驟一步一步來，一定能做出色香味俱佳的鍋巴米飯！
