沙茶面是厦门最有代表性的小吃，本地人都是从小吃到大，吃了几十年都吃不腻，一阵子没吃就感觉少了点什么。
游客来厦门玩也一定要品尝沙茶面，否则就是一次不完美的旅行。
厦门沙茶面店众多，遍布大街小巷，吃哪家好呢？身为一个老厦门人，我强烈推荐丽达轩沙茶面。
丽达轩沙茶面最早是1986年开在莲坂现在明发广场的位置，后来莲坂拆迁就搬到了台湾街，后来台湾街又拆迁，1996年搬迁到现在的江头东路59号的位置，可谓见证了厦门的城市化进程和繁荣发展。
传统的沙茶面店布局，给人感觉十分熟悉和亲切。
口碑优秀，有好多忠实的老顾客，虽然现在是下午三点多并不是饭点，但来吃沙茶面的食客依然络绎不绝。
墙上挂着获得的荣誉，实至名归。
一碗好的沙茶面有三大要素：面、料、汤，缺一不可。
满满的面碗蔚为壮观，一定要用手揪的面吃起来才更筋道，一把下去分量分毫不差，叹为观止。
丽达轩的配料品种丰富，品质出众，食材新鲜，令人赞赏。
肉类色泽红润，海鲜个大饱满，冰柜里摆的满满的，一看就让人食指大动。
很多食材是一般沙茶面店里罕见的，比如这个巨大的鲍鱼，就让我十分震撼。
还有这大肠血，这是厦门同安的特色小吃，在岛内很少见，想不到在丽达轩也能吃到！
荷包蛋金灿灿的十分诱人，火候掌握的恰到好处，必须加一个！
点选自己喜欢的食材，一一放入漏勺中，这感觉让人心情愉悦。
将拣选好的食材在高汤中涮烫！
还真有点迫不及待呢！
将涮烫好的食材，倒入面碗中！
再倒入最重要的沙茶汤，一碗热腾腾香喷喷的沙茶面就做好啦！
丽达轩的沙茶汤秘方调制，所用的花生酱都是自己采购优质花生手工制作，坚持传统，不忘初心，匠心独具，诚意满满，难怪汤汁这么香浓，这么正宗地道！
鲍鱼大颗饱满，大虾鲜美弹牙，鱿鱼紧实弹牙，老蛏肥美鲜嫩，海蛎娇嫩可人，好吃的不要不要的！
套肠筋道Q弹，黄喉嫩滑爽脆，大肠血柔滑细腻，汤汁香辣醇厚，好吃的停不下来！
除了沙茶面，还有沙茶扁食加料，扁食都是手工现包的，皮薄馅美，真材实料。
也可以沙茶扁食不加料，扁食美味，汤汁香醇，热乎乎吃上一碗，暖心暖胃。
还有清汤扁食，汤汁清爽鲜美，连扁食带汤汁吃的干干净净还意犹未尽。
拌面也不可错过，面条筋道Q弹，酱汁浓郁，搅拌均匀，香气四溢，吃上一口，满嘴留香，回味无穷！
丽达轩沙茶面料好汤好面好，你还没吃过吗？快去尝尝吧！
