威灵顿猪排的酥脆外皮和嫩滑肉质
威灵顿猪排是一道经典的西餐菜品，以其酥脆的外皮和嫩滑的肉质备受喜爱。下面将详细介绍威灵顿猪排的制作方法。
准备食材和器具
制作威灵顿猪排所需的食材包括猪排、蘑菇、肉馅、面团等。此外，还需要准备烤盘、烤箱、刀具和砧板等烹饪器具。
制作猪排
首先，将猪排用刀子在两面划上十字花刀，使其更容易入味。然后，用盐和胡椒粉腌制猪排，大约腌制15分钟左右。接下来，将蘑菇切成薄片，准备肉馅。
包裹猪排
将腌制好的猪排放在砧板上，将肉馅均匀地涂抹在猪排上。然后，将蘑菇片放在肉馅上，将猪排从两边向中间卷起，使肉馅和蘑菇包裹在猪排内。
包裹面团
取适量的面团，擀开后将猪排包裹在内，并将多余的面团剪去。同时，可以在面团表面刻上一些装饰性图案，增加美感。
烤制威灵顿猪排
将包裹好的猪排放在烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中烤制。烤制的时间约为25-30分钟，直至面团变金黄色。
享用美味
烤制完成后，将威灵顿猪排取出，待稍微冷却后即可切片享用。威灵顿猪排外酥里嫩，口感极佳，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美食。
