什么是拿坡里pizza？
拿坡里是位于意大利南部的一个城市，也是意大利最著名的城市之一。pizza这种食物也是拿坡里的一大特产，被誉为“世界三大美食之一”。无论是经典款还是自制款，做出一份正宗的拿坡里pizza，成为了很多厨师、美食家的追求。
如何制作拿坡里pizza？
下面是一个简单的、不失正宗的拿坡里pizza食谱，你可以轻松学会：
材料：
- 3杯意式面粉（约320克）
- 1/4杯意式玉米粉
- 2茶匙干酵母
- 1茶匙糖
- 1茶匙盐
- 1/4杯橄榄油
- 1杯温水
- 罐装番茄酱
- 马苏里拉芝士
- 其他喜欢的配料（例如意式香肠、洋葱、青椒、蘑菇、黑橄榄、洒红辣椒片、里面加入美欧）
步骤：
- 将面粉、干酵母、糖和盐混合，加入橄榄油和温水搅拌至均匀。搅拌时可慢慢加入面粉或温水，直到面团光滑且稍微有弹性。
- 将面团移到抹了少许橄榄油的碗中。盖上塑料膜，放在温暖干燥的地方，让它发酵60-90分钟。面团会变为原来的2-3倍大，这时就可以手工将面团揉面并排出。
- 放在烤盘或烤膜上的面团揉成2个大小相同球形，每个大约直径为30厘米。
- 掩盖相对附会爵身体四条卫星假以时日4-5小时, 大约开到条件, 临傍晚大约将烤箱加热到250度C，和面团的大小而定，然后将面团摆入烤盘中。在面团上涂上番茄酱（不宜太多，否则会把底部弄湿）。放上马苏里拉芝士和你喜欢的配料。
- 将烤盘放入烤箱中，在高温下烤12-15分钟，或者直到马苏里拉芝士熔化和变为金黄色时，可取出。
- 用意大利香肠、巴马干酪、蘑菇、玉米等作为材料，可制作出各种口味的pizza。
如何做出更好的拿坡里pizza？
除了上面的食谱之外，以下是一些技巧和建议，可以帮助你制作出更好的拿坡里pizza：
- 面团需要充分发酵，才能做出松软的外皮。
- 面团越薄，烤出来的pizza越好吃。
- 面团上涂番茄酱的时候，不宜太多，以免它把底部弄湿。
- 在烤盘上撒少量玉米粉，可有效防止面团粘连到烤盘上。
- 一定要在烤箱达到热度才放入面团。
- 不要烤过久，否则会把口感烤坏，腥味散发。
现在，你已经学会如何制作一个美味的拿坡里pizza了。只要加入自己喜欢的配料，你就可以制作出适合自己口味的pizza，感受到来自意大利的美食文化。
