拿坡里披萨的起源
拿坡里披萨起源于意大利拿波里市，是一种传统的手工披萨。传统的拿坡里披萨，主要原料包括意大利的面粉、San Marzano番茄、意大利白牛奶酪和额外的四种食材，分别是罗勒叶、西红柿、新鲜的蒜和橄榄油。
拿坡里披萨的口味
传统的拿坡里披萨具有浓郁的土腥味，被认为是由酵母和不同的面团质量以及采用的水和温度等环境因素所产生的独特风味。面团必须是手工制作的，并且必须在消费时新鲜出炉。
如何品尝最正宗的拿坡里披萨
品尝真正的拿坡里披萨，需要注意以下几点：
1. 选择传统的披萨店铺，其通常是一个家庭经营的小型企业，通常是在几条小街道附近设置的。
2. 注意材料的纯正性，使用的材料必须是当地的食材，例如，像San Marzano番茄这样的是否是生长在番茄谷中，Olivella的橄榄油否来自当地树
3. 滋味和质感是非常的关键，新鲜烤制的披萨必须薄而重叠，可以掀起或折叠的薄饼，每一口都必须是柔软的，但不到潮湿或沉重的程度，它应该很快地收回成微型的咀嚼状态，下一口是你享受美味的时候。
拿坡里披萨的变化
随着世界化的发展，拿坡里披萨逐渐在全球范围内普及。为了适应不同的口味，一些年轻的披萨师傅会根据当地的口味改变配方。例如，一些披萨店铺添加了额外的配料，如香肠、熏肉、鸡肉、辣椒等，以吸引更多的消费者。但是，传统的拿坡里披萨仍然被认为是最正宗的，尤其是对于那些一直追求正宗体验的饕餮爱好者而言。
结语
拿坡里披萨口感独特，需要从面团质量、番茄、奶酪、香料以及烤箱温度等方面把控。尤其是在寻找正宗的拿坡里披萨时，需要注意食材的地道性、餐厅的口感和质量、以及披萨师傅的手艺和烘焙技术。只有这样，才能真正品尝到原汁原味的拿坡里披萨。
