花莲虽然地处偏远，但它以独特的地理环境和自然资源形成了一系列特色美食，这里为您介绍几款当地的小吃美食。
1. 花莲肉燥饭
每到饭点，许多当地人都会选择到当地老字号的肉燥饭店品尝一碗正宗的花莲肉燥饭。这种饭菜类似于台湾的滷肉饭，但却有着清新的味道和独特的口感。软嫩的猪肉和香醇的卤汁被淋在热腾腾的米饭上，再撒上一些葱花和切碎的萝卜干，让人一口接一口，不禁食指大动。
2. 花莲红糟肉羹
花莲红糟肉羹是一道使用糟汁腌制过的肉糜，再加上精选的瘦肉丝、肉片、鲜虾球和鱼丸，烹饪后口感绵密、顺滑、浓郁，是一道当地极受欢迎的美味佳肴。
3. 花莲碳烤蛤蜊
花莲虽然没有大海，但是它却有着丰富的海产品资源， 比如这道碳烤蛤蜊，相信许多去花莲旅游的游客会尝试一下。新鲜的蛤蜊被刷上烤制必备的植物油，再放在炭火上烤，不但保持了蚝肉的鲜嫩口感，还带有炭火烤出的香气。
4. 花莲牛肉面
花莲牛肉面是一道可以带您了解当地饮食文化的美食，也是当地最有名的小吃之一。面条劲道爽滑，牛肉则分为切块和切丝两种，口感和味道都非常出众。在某些老字号街边小店中，还可以品尝到没添加化学物质制成的饮料和糖果，这是一种珍贵的活化石。
5. 花莲花生米卷
该小吃以芝麻馅和花生浆为主要馅料，肉馅为辅助，再添加一些葱花、蒜泥等调味料，然后用薄饼卷成长条状并油炸至颜色金黄，香气四溢。这种小吃的口感既酥又脆，吃起来有嚼劲，带有一点甜味，同时还能体味到芝麻和花生的浓郁香味。
6. 花莲四绝
花莲四绝包括：杜鹃鱼头、鲜奶、鹿肉、冻顶乌龙茶。这四种食品中分别代表着花莲的海港、牧场、林区和山水，每种食品都有着鲜明的地域特色，独具风味。
经过这篇介绍，相信不少朋友对花莲美食已经有了一定的了解和认识。无论是饕餮盛宴还是小吃美食，花莲总能给您带来别样的味觉享受。去花莲旅游时，不妨一试这些当地的美食佳肴，一定会让您的五脏庙都满意。
