花莲吉安美食家有哪些必尝美食

花莲吉安是全台湾著名的美食天堂，各种美食琳琅满目，诱人口味让人回味无穷，这里有着最地道的台湾美食。

在花莲吉安必尝的美食当中，肉羹可以说是绝对的首选。这道菜品是街头小摊贩的标志，大型夜市也有摆贩售。它用鸡肉与鱼板制作，搭配滑嫩的粉丝和一小块海带，调味适中，是一款又汤又面的美味料理。这里的肉羹品种多样，口感丰富，肉质鲜美，属于百吃不厌的美味。

花莲切仔面是花莲岛上最具代表性的美食，这是由一位已故的老大妈所创。切仔面往往是用一些简单的酱料来为面条增加味道，其中包括大蒜浆、香菜、虾仁、猪肝等。这道美味的面条看似简单，但却有其独特的口感和乡土气息,是去花莲必尝的一道美食。

烤乳猪是台湾传统美食之一，花莲吉安也不例外。这道菜品是将整只小猪烤在炭火上，以达到外脆里嫩的效果。烤制出来的乳猪焦黄酥脆，肉质鲜嫩，肥而不腻，口感极佳，十分的适合大众喜好。

碗粿是一种酱汁超浓郁，酱肉香味十足的美食，它由米饭和碗粿皮烹调而成。酱汁用沙茶酱来调味，口感香辣鲜美，令人回味无穷。在花莲吉安这样的台湾小镇上，这种美食是绝对不容错过的。

新鲜的虾仁和滷制肉质，配上米饭，最后再淋上浓郁的鲜虾酱，香 scented美味惹人喜欢。在花莲吉安，这道美食可以在很多家小吃店和餐馆里找到。

太阳饼，这是香饼类中最受欢迎，最常见的之一。其面皮酥脆，馅料花香四溢，回味十足。在花莲吉安摆卖这些太阳饼的商家相当多，吉安夜市上的摊位也有供应。

锅巴是以米浆制作,平铺在锅内，然后采用慢火烘烤，使它变得外酥内软。在制作时还会加上一些珍贵的中药材，增添锅巴的营养和口感。食用时将锅巴撕成一块，然后蘸着醋汁吃。锅巴在花莲吉安尤其受欢迎，它是当地人喜欢的传统小吃之一。

冻芋圆的口感Q弹有嚼劲，芝麻酥香脆，配上芒果、草莓等水果，冰的又清爽，很是消暑。在走在街头巷尾，这种冻芋圆几乎是无处不在。

花莲吉安的牛肉汤十分著名，它的牛肉经过了重重的火候，口味鲜美且口感很有弹性，汤汁中加入了酱油和一些香辛料，让其味道更加浓郁。在台湾，很多人都会选择在冬天的晚餐中食用一碗牛肉汤来暖胃。

鱼丸汤是台湾知名的美食之一，它选用新鲜的鱼肉，加上与其他配料混合制成的鱼丸，再和汤底调配而成。在花莲吉安，鱼丸汤的汤头用芡水嫩炖出来，鱼丸也很新鲜可口，吃起来非常开胃消化，受到了许多食客的称赞。

花莲吉安的美食天堂，不仅品质保证，价格也很实惠，在花莲吃美食，既能犒劳自己的口腹之欲，也是在了解这里与其他地区的文化差异，这是一次非常好的体验。