元朗合隆新市場内的一家潮汕食店，夜市固定留位，粉面又宽又弹牙的，最好了。而位于鲗鱼涌的新寶記粉麵茶餐廳卖的则是优质潮汕面，老板坚持选用优质的干贝、瑶柱等食材熬制高汤，以提升口感。这两家都是潮州粉面的代表店，如何品尝呢？看下面的小标题。
如何品尝元朗合隆的潮州粉面？
步骤一：品尝汤头
元朗合隆的潮州粉面的汤汁是这道菜肴的灵魂，它是由贯穿整个菜肴中各个食材恰到好处的巧妙融合而成的。所以，品尝汤头是品尝元朗合隆的潮州粉面的第一步，必不可少。
步骤二：品尝粉面
元朗合隆的潮州粉面使用的是传统的潮汕粉面，其宽度适中，软硬适度，咀嚼时口感极佳。将粉面和汤一起品尝，感受一下发汁入味和鲜美丰满的滋味。
步骤三：品尝其他食材
元朗合隆的潮州粉面除了粉面和汤汁之外，还有其他的食材。如，豆腐、瘦肉、猪肝等等，这些食材的入味也非常重要。品尝时搭配着粉面和汤汁，感受一下不同食材的特点。
如何品尝鲗鱼涌的潮州粉面？
步骤一：品尝汤头
潮汕粉面汤头是粉面菜肴的灵魂，也是一道好的潮汕粉面的关键，其口感鲜美，所使用的食材品质至关重要。你可以先舀起一小勺汤汁品尝，如果口味浓郁，衬托出食材的鲜美也没有过多的咸味，那么基本上这道菜是成功的。
步骤二：品尝瑶柱和干贝
海鲜是潮汕粉面中的重要配料。鲗鱼涌的潮州粉面一般也都会添加干贝和瑶柱熬制高汤，汤头里面含有较高的蛋白质和钙，而且，瑶柱对病人、产妇和婴儿都有很好的滋补养生作用。
步骤三：品尝粉面
潮州粉面的面条应该要煮得熟但是不要太软，面条的质地要越嚼越有口感。当你品尝粉面的时候，需要把它和汤汁一起含在嘴里，慢慢咀嚼，细细品味。
步骤四：品尝其他食材
鲗鱼涌的潮州粉面除了海鲜外，这里的粉面常常会配上其他食材，例如碗底的瘦肉、韭菜、豆芽等，搭配上汤汁一起品尝，会让你感受到不同食材的特点，营养也会更加全面。
结语
刚才详细的介绍了如何品尝元朗合隆潮州粉面和鲗鱼涌的潮州粉面，多品尝几次，你就能遇见自己满意的潮州粉面店，享受地道的潮汕美食。
