大理石蛋糕的制作工艺
大理石蛋糕是一种由黑色和白色面糊交替制作而成的蛋糕，因其质地柔软，口感香甜，外观美观而广受大众喜爱。
制作大理石蛋糕的工艺要领如下：
1、面粉和泡打粉混合过筛后备用；
2、黄油和糖用电动搅拌机打至颜色褪白、体积变大；
3、将鸡蛋逐个打入黄油糊中，一边加入混合过的面粉，搅拌均匀；
4、将牛奶倒入面糊中，搅拌均匀，倒入装有可分离底的蛋糕模具中；
5、将黑色面糊中加入可可粉搅拌均匀后，倒入蛋糕模具中；
6、用刀在蛋糕糊中来回划动，制造大理石花纹；
7、将蛋糕模具放入预热至175℃的烤箱烤制35分钟左右，取出放凉。
大理石蛋糕注意事项
1、面糊要搅拌均匀，否则会导致花纹不清晰；
2、加入牛奶时要分次倒入搅拌均匀，否则会导致面糊发生颗粒状；
3、黑色面糊中加入的可可粉用量不要过多，否则会影响口感；
4、烤箱预热要达到175℃，否则会影响烤制效果；
5、烤制时间不能过长或过短，一般35分钟左右，否则会导致蛋糕烤糊或未熟；
6、取出蛋糕模具后，要等待蛋糕完全冷却才能切片食用。
大理石蛋糕的食用方法
大理石蛋糕口感柔软绵密、香味四溢，是适合吃早餐、下午茶或作为甜品的佳品。
在食用前，可根据个人口味添加奶油或水果，提高味道的丰富性。
切片时可用刀抹点油，避免蛋糕粘刀。
若想保存蛋糕，可放入密封袋中冷藏，冷藏时间不宜过长。
