大理石蛋糕食谱怎么做？
大理石蛋糕是一种混合了巧克力和香草味道的蛋糕，看起来就像是大理石。这种蛋糕又松软又湿润，非常适合作为早餐或甜点来食用。那么，如何制作一款完美的大理石蛋糕呢？下面将从配料和步骤两个方面为大家进行详细介绍。
大理石蛋糕配料
- 低粉：130克
- 细砂糖：100克
- 稀奶油：60毫升
- 鸡蛋：2个
- 泡打粉：1小勺
- 盐：1小撮
- 香草精：1小勺
- 可可粉：15克
- 热水：15毫升
- 植物油：适量
大理石蛋糕的制作步骤
1.将所有干性原料混合。将泡打粉、低粉和盐一起倒入碗中，混合均匀，备用。
2. 接着将砂糖和鸡蛋混合打到淡黄色的泡沫状态。在打鸡蛋的过程中加入食用油和香草精。
3.将1/3的干性原料加入到打好的鸡蛋液中，用橡皮刮板轻轻地搅拌均匀，然后在加入剩余的干性原料继续混合均匀。
4.加入稀奶油，搅拌均匀。
5. 将混合好的面糊分成两部分。在其中的一部分加入可可粉和热水，然后用橡皮刮板轻轻地搅拌均匀。
6. 在烤盘中放上烘焙纸，将两部分面糊分别倒入烤盘中。
7.用牙签在面糊上做出大理石花纹，这样在烘焙的时候就会形成漂亮的纹路。
8.将烤盘放入预热180度的烤箱中，烤15-20分钟，或者直到蛋糕变成金黄色，使用牙签检查是否熟透。
9.从烤箱中取出烤好的大理石蛋糕，放到烤架上待至凉后即可食用。
大理石蛋糕小贴士
- 为了保证混合均匀，在搅拌干性原料和鸡蛋液时要使用轻柔的手法。
-混合好的面糊不要放置太长时间，以免混合的化学反应过早结束。
-在大理石面糊中，可以使用热水来溶解可可粉。
- 一定要使用烤箱温度计来确保烤箱温度准确，避免烤焦。
-在烤盘里放上烘焙纸，可以避免蛋糕粘在烤盘上，容易导致破裂。
这就是制作大理石蛋糕的全部步骤。它可以作为一个特殊的早餐或一款美味的甜点，相信你在家中也可以轻松制作出它来。
