如何制作桂林辣椒酱食谱

如何制作桂林辣椒酱食谱？ 桂林辣椒酱是广西桂林地区的一种传统美食调料。该食谱以新鲜的辣椒、蒜头、盐巴等质朴的食材调配而成。你想知道如何制作这种辣椒酱吗？接下来，我们将详细介绍桂林辣椒酱食谱的制作方法。

材料:

新鲜红辣椒，蒜头，食盐，花生油。

步骤：

1.洗净辣椒，晾干或用干净的毛巾拍干水分，放入锅中，用大火炒制。

2.将炒好的辣椒放入碗中，用刀将其切成小段。蒜头切成末状。

3.将辣椒和蒜末放入研磨机中一起打成浆状。如果没有研磨机，可以用刀切成小段后搅碎。

4.将打好的辣椒浆放入汤锅中，用小火慢慢煮开。煮开后加入适量的食盐搅拌均匀。

5.将煮好的辣椒浆倒入净碗中，放入冷却后的花生油，一起搅匀，即可品尝了。

小贴士:

1.切辣椒的时候要戴手套，避免切辣椒汁沾手。

2.加食盐的量适量即可，不要放太多。

3.煮辣椒酱的时候要用小火，否则辣椒容易糊。

4.用辣椒酱时要先尝试一下口味，定量再加入其他的调料。

现在，您已经学会了桂林辣椒酱食谱的制作方法，赶紧试着亲手制作一下吧！