恩施农村特产美食有哪些值得一试的

恩施农村特产美食有哪些值得一试的？

酸菜鱼是一道以草鱼为主材，加入脆嫩的酸菜与辣椒一同炖煮而成的恩施传统美食，汤汁冲天、麻辣清爽。品尝这道美食时不妨再加入一些香菜和蒜泥，让口感更加丰富。

恩施土鸡汤是一道建立在数百年历史之上的传统名吃，以当地山区雏鸡为原材料。加入蘑菇、木耳等其他材料，配合米酒烹调，让汤头鲜美醇厚。特别是在寒冷的冬天，恩施土鸡汤更是暖身又舒服。

豆皮烧肉是恩施火锅的一道特色菜品，此菜以猪肉片为主材，豆皮为辅材，煮制出来的嫩烂肉质，口感十足香鲜，对于喜欢美食的人来说，不容错过。

毛豆油盐是恩施夏季必不可少的美食佳品，使用当地新鲜的毛豆，用火炙烤或油煎，撒上淡淡的盐巴，再蘸上恩施特产竹叶青酒，让人回味无穷。

老笆粑，是一种口感香酥松脆的小吃，在恩施的大街小巷随处可见。它的制作原料主要是粳米、小米等等，做出来时，呈现出淡黄色，外皮酥脆，内部松软，食用时又甜又香，老少皆宜。

恩施的花生酱和其他地方的自然有所不同。选用当地绿色优质花生磨制而成，口感独特香浓，十分爽口。这种花生酱可以做为下饭菜的佐料，也可以直接涂在白面馍上食用，非常美味。

恩施的竹笋以细嫩、鲜脆为特色。恩施竹笋炒肉是一种颇具特色的恩施乡间小炒。肉棒炒熟后，放入新鲜的竹笋丁，此时肉的鲜香和笋的清新完美的结合了起来，才是最可口的时刻。

酱篓烤鱼是恩施乃至整个湖北省美食排行榜上的翘楚。由于美食烤出来，所以保留了草鱼的嫩肉和鲜美汤汁，再加上恩施鲜香浓郁的酱料，简直是鲜香四溢，口感非常好。

恩施的油茶具有独特的民族风味，是一种上起滑和下起沙的美味茶品。油茶的制作过程非常独特，手法复杂，除了茶叶、芝麻油等，还加入了腰果、花生仁、桂花、红糖等多种原料，口感醇香，有咸味甜味，是一道非常美味的恩施特色小吃。

酸笋笋尖炒肉片是一道家常菜，以恩施腌制过后的酸笋、笋尖为调料，加入嫩肉经酱油、料酒、姜汁等制作而成的肉片同炒，入味浓郁，生津开胃，是一道让人食欲大开的美食佳品。