结论：没有成熟的桑葚虽然口感会酸涩，但其营养价值却不容小觑。
桑葚是一种民间常见药食，富含多种维生素、糖类等成分，素有“营养果王”的美誉。但是，人们通常都只食用成熟的桑葚，那么没有成熟的桑葚有什么效果呢？
1、缓解便秘：没有成熟的桑葚含有丰富的粗纤维，具有润肠通便的作用。
2、增强免疫力：桑葚中富含丰富的维生素C和多酚类物质，有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病。
3、调节血糖：没有成熟的桑葚含有天然果胶，可以减少血糖的吸收，适合糖尿病和高血糖人群食用。
4、促进消化：桑葚中含有多种果酸、有机酸等成分，可以促进消化液分泌，帮助消化。
5、滋养皮肤：桑葚中的维生素E和锌等成分，对保护皮肤有益，可以减缓皮肤衰老，美容养颜。
6、抗氧化：桑葚还含有丰富的花青素和抗氧化物质，具有很好的抗氧化作用，可以预防老年痴呆等疾病。
7、增强视力：桑葚中含有丰富的角鲨蛋白和维生素A，对保护视力有一定作用。
8、预防贫血：桑葚中富含的铁和维生素B12等成分，有助于预防贫血。
9、降血脂：没有成熟的桑葚中含有大量的果胶和纤维素，有助于降低血脂，预防动脉硬化。
10、改善睡眠：桑葚中的谷氨酸和色氨酸等成分有助于缓解焦虑、疲劳等症状，具有改善睡眠的作用。
总结：没有成熟的桑葚虽然口感不佳，但是其营养价值却十分丰富，可以缓解便秘、增强免疫力、调节血糖等，并且有一定的美容养颜作用。
