你是否曾经听说过广西桂叔脆皮狗肉？它是广西地区的一个特色美食，口感酥脆、味道独特，受到了很多食客的喜爱。那么，广西桂叔脆皮狗肉怎么制作呢？接下来，就让我们来一探究竟。
先来看看制作工艺
1. 肉的制备：选择肉质鲜嫩、带筋适中的狗肉，去掉毛、内脏、油腻和浑水，洗净后切成2-3cm的薄片；
2. 用料准备：将大葱、蒜、姜、八角等香辣料配制好；
3. 腌制：将狗肉片放入配有香料的腌料中，腌制2-3个小时，让狗肉入味；
4. 烤制：把已经腌好的狗肉片挂在烤炉上，炭火烘烤20-30分钟，直到烤至金黄色，表面酥脆即可。
接下来要注意的几点
1. 狗肉的选择很重要，要选用肉质鲜嫩的狗肉；
2. 狗肉的切片不要太薄，否则容易烤干，口感受影响；
3. 腌制时间不宜过长，否则容易腌过头，狗肉口感变差。
最后分享一下品尝方法
制作好的广西桂叔脆皮狗肉应该外酥里嫩、肉质鲜美、入口即化。可以直接食用，也可以搭配生蒜、甜面酱等佐料一同食用，其味道更佳。此外，大家还可以搭配啤酒、白酒等饮品，更添美味。
总结
以上就是广西桂叔脆皮狗肉的制作方法，希望对大家有所帮助。在制作过程中，需要注意肉的选择、切片和腌制时间等细节，才能制作出符合自己口味的美味广西桂叔脆皮狗肉。
