贵州西江千户苗寨位于凯里市黄平县，是中国最大的苗族聚居地之一，也是贵州省的一个旅游胜地。在这里，你不仅可以欣赏到壮丽的自然风光和苗族的传统文化，还可以品尝到独特的美食。
那么，在贵州西江千户苗寨，有哪些值得品尝的美食呢？
首先，不得不提的就是酸汁鱼。这是一道融合了苗族和汉族烹饪技艺的美食，选用当地天然溪流中的活鱼，用酸汁腌制后，搭配上葱姜蒜等调味品，再用蒸、煮、炒等方式烹制，酸中带甜，香而不腻。
其次，瑶池古法酸肉也是一道不容错过的美味。它选用猪肉腌制发酵，再搭配上当地特有的香草和辣椒等调料。在烹制时，需要使用特殊的锅具，保持肉的酸度和鲜味。
还有一道经典的苗家老菜——毛饼。它是用黑麦粉、糯米粉和各种蔬菜等原材料加工而成，再在传统的炭火炉上烤制。毛饼做法独特，味道鲜美，颜色金黄，非常香脆可口。
另外，还有一道有名的苗族蒸饺。它的馅料选用猪肉和各种新鲜蔬菜等原材料，再用苗族特有的发酵技艺发酵。在蒸制后，饺子口感香软，汁水鲜美，别有一番风味。
如果你喜欢吃火锅，那么必须要尝试一下苗家火锅。这种火锅选用了当地特有的食材，如山泉水、野生草药、野生蘑菇等，口味鲜美，营养丰富，是一道非常有特色的美食。
此外，在西江千户苗寨还有很多其他的美食，例如花菜炒肉、糯米鸡、米糠酸菜等。总之，来到这里，一定要尝试一下这些美食，感受贵州西江千户苗寨独特的魅力。
