结论：自驾游淮北市到西安是一次难忘的旅行经历，可以让您尽情领略沿途的美景和人文历史。以下是一份自驾路线设计及景点推荐，帮助您更好地规划和体验旅行。
第一段沿途美食: 沿途有许多美食可供尝试。首先相信每个人都知道淮北的糖葫芦，这自是午后走街串巷让人回味的小吃。到安徽合肥，必尝黄山烧麦，可以现点现蒸，鲜美可口。徽派菜系也不容错过。到河南省，可以品尝“三大名吃”之一的开封菜，还有被誉为“河南第一名小吃”的烩面，奇特、美味，两者都是开封的特色美食。到达陕西后，一定要尝一下当地的肉夹馍和油泼面，享受味觉盛宴，让您感受到另一种美妙体验。
第二段自驾线路：淮北市到西安的自驾路线是从合肥出发，走京港澳高速——河南省境内的大别山风景区——开封——郑州——三门峡——洛阳——西安。在大别山区，您可以欣赏到美丽的森林和瑰丽的自然景观，是拍照留念的好地方。而在开封可以去游览开封府、铁塔和金明池等历史文化景点，感受不一样的文化气息。到达洛阳后，可以看到世界文化遗产龙门石窟和白马寺等古老建筑遗迹，领略中国古代艺术和文化的魅力。
第三段沿途景点推荐: 沿途有数不尽的旅游景点，有机会不容错过。在安徽省，可以到九华山、黄山等观赏自然美景，感受山水之神奇。更有许多文化名胜如庐州府、合肥庐国庙、庐江石鼓、池州婺源等；到达河南省后，洛阳的龙门石窟、白马寺和郑州的嵩山少林寺等都是不容错过的地方。到达陕西省后，一定要去参观秦始皇兵马俑和华山两个景点，让你了解到古代中国的历史遗迹与文化。
第四段旅游小提示: 自驾游淮北市到西安的路程需要大约10天，建议游玩时准备好路途和住宿的物品，提前查阅当地的气象信息和道路情况，确保旅途安全和愉悦。同时，自驾游需要持有有效驾驶证，并了解各地的交通规则和驾驶习惯，注意交通安全。在景区内，不要乱扔垃圾，爱护环境。
总之，自驾游淮北市到西安是一次既充满历史文化，又充满自然美景的旅行。以上路线和景点仅供参考，您可根据自身喜好和经验，灵活调整。希望您能享受到这次旅行所带来的美好回忆。
